警惕！贪吃山楂、柿子，小心吃出肠梗阻

酸甜可口的山楂、软糯香甜的柿子是不少人的心头好，不管是直接生吃，还是做成山楂糕、柿饼，都备受欢迎。但很多人不知道，过量食用山楂、柿子，尤其是空腹吃，极易引发胃石症，进而导致肠梗阻，严重时甚至会危及肠道健康，需要紧急就医。

山楂、柿子之所以会诱发肠梗阻，核心原因在于两种食物中含有的鞣酸（单宁酸），这是引发问题的“罪魁祸首”。山楂和柿子，尤其是未成熟的果实，鞣酸含量极高。当我们空腹食用时，胃内没有食物中和胃酸，鞣酸会在胃酸的作用下，与食物中的蛋白质、果胶、膳食纤维等结合，形成不溶于水的鞣酸蛋白，这些物质不断凝聚、变大，最终形成坚硬的胃结石。胃结石形成后，小的结石可能随胃肠道蠕动向下排出，可一旦结石体积过大、质地过硬，就无法顺利通过肠道狭窄部位，尤其是小肠回盲部、结肠等位置，极易堵塞肠道，引发机械性肠梗阻。此外，成熟的山楂、柿子虽然鞣酸含量降低，但过量食用，依然会增加结石形成的风险，不可掉以轻心。

食用山楂、柿子后，若出现腹痛腹胀、恶心呕吐、停止排便排气等不适，务必警惕肠梗阻，切勿自行处理，牢记以下两点：

一是立即禁食禁水：不要再吃任何食物、喝水，避免加重胃肠道负担，防止结石进一步增大；

二是紧急就医：第一时间前往医院消化内科或急诊科，通过腹部CT、X线等检查明确诊断，医生会根据结石大小、梗阻程度，采取药物溶石、内镜取石或手术治疗等方式，解除梗阻。

山楂、柿子虽美味，健康食用是关键。了解其潜在风险，养成科学的饮食习惯，才能在享受美味的同时，守护好肠道健康，远离肠梗阻的困扰。

供稿：胃肠二、肛肠病区 徐红